Likhwani Biryani

 

 

 Dhali Biryani دہلی بریانی

 

  Spicy Fried Rice اسپائسی فرائیڈ رائس 

• چاول دو پیالی
• سفید سرکہ دو کھانے کے چمچ
• نمک حسب ذائقہ
• تیل آدھی پیالی
• (لہسن کے جوئے چار عدد (باریک کٹے ہوئے
• انڈے تین عدد
• زردے کا رنگ تھوڑا سا
• (لال مرچ ایک چائے کا چمچ (کُٹی ہوئی
• (گاجر دو عدد (باریک کٹی ہوئی
• (شملہ مرچ دو عدد (باریک کٹی ہوئی
• مشروم سلائس ایک ٹن
• سویا سوس دو کھانے کے چمچ
• براؤن شوگر ایک چائے کا چمچ
• تِل کا تیل ایک چائے کا چمچ
• (ہری پیاز کے پتے ایک پیالی (باریک کٹے ہوئے

1. چاول دھو کر بھگو دیں۔
2. اب انھیں ایک دیگچی میں اُبال لیں۔
3. ساتھ میں ایک کھانے کا چمچ سفید سرکہ اور نمک ڈال دیں۔
4. جب دوکنی اُبل جائیں تو پانچ منٹ کے لیے دم پر رکھ دیں۔
5. اب ایک کڑاہی میں تیل گرم کرکے اس میں لہسن کے جوئے گولڈن براؤن کریں۔
6. انڈوں میں تھوڑا سا زردے کا رنگ اور لال مرچ ملاکر پھینٹ لیں اور انھیں تیل میں ڈال کر جلدی جلدی چمچ جلائیں۔
7. جب ٹکڑے بن جائیں تو نکال کر ایک طرف رکھ دیں۔
8. اب گاجر، شملہ مرچ اور مشروم سلائس ڈال کر اسٹر فرائی کر لیں۔
9. پھر ایک کھانے کا چمچ سفید سرکہ، سویا سوس اور براؤن شوگر ڈال دیں۔
10. پھر چاول شامل کرکے جلدی جلدی چمچ چلائیں۔
11. جب وہ اچھی طرح مکس ہو جائیں تو تِل کا تیل ڈالیں۔
12. اس کے بعد ڈش میں نکال کر انڈے اور ہری پیاز کے پتے ڈال کر گرم گرم سرو کریں۔

 

  Chicken Mince Pulao چکن قیمہ پلاؤ

• (چاول اڑھائی سو گرام (بھیگے ہوئے
• چکن قیمہ اڑھائی سو گرام
• (گرم مصالحہ ایک کھانے کا چمچ (ثابت
• نمک دو چائے کے چمچ
• پانی حسبِ ضرورت
• آئل ایک چوتھائی کپ
• (پیاز ایک عدد (سلائس میں کٹی
• (لال مرچ ایک چائے کا چمچ (پسی ہوئی
• ہلدی ایک چوتھائی چائے کا چمچ
• زیرہ آدھا چائے کا چمچ
• ادرک لہسن کا پیسٹ ڈیڑھ چائے کا چمچ
• دہی آدھا کپ
• گرم مصالحہ ایک چائے کا چمچ
• ہری مرچ تین عدد
• پودینہ دو کھانے کے چمچ
• (ہرا دھنیا دو کھانے کے چمچ (کٹا ہوا

1. بھیگے ہوئے چاولوں کو ثابت گرم مصالحہ، ایک چائے کا چمچ نمک اور حسبِ ضرورت پانی کے ساتھ اُبال لیں۔
2. ایک برتن میں آئل گرم کریں۔
3. اس میں پیاز ڈال کر گولڈن فرائی کرلیں۔
4. پھر اس میں چکن کا قیمہ، ایک چائے کا چمچ نمک، پسی لال مرچ، ہلدی، زیرہ اور ادرک لہسن کا پیسٹ ڈال کر پانچ منٹ بھونیں۔
5. اس کے بعد دہی اور گرم مصالحہ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
6. پھر اس میں اُبلے چاول شامل کریں، اور اچھی طرح مکس کرکے دَم پر رکھ دیں۔
7. آخر میں ہری مرچیں، پودینہ اور کٹا ہرا دھنیا چھڑک کر پیش کریں۔

 

Muglani Biryani

Prep Time

2 Hrs

Cook Time

40 Mins

Serves

3-4

Add a twist to your Biryani with this wonderful layered biryani. This delicious Muglani Biryani will be a huge hit with everyone who tastes it. Serve with raita.

Viewed: 2119

Source:  Maryam Afzal

2 Ratings

 Rate It

1300085901

 

 

Likhwani Biryani